ヘーゼルナッツは、1本の木に雌雄両性の花をつける北ヨーロッパ原産の小さな落葉樹です。日本では西洋ハシバミという名で知られています。
この木の実、ヘーゼルナッツから搾り取られるのがヘーゼルナッツオイルです。
琥珀色のオイルは非常に香ばしい香りがあり、フランス料理やお菓子の材料として高い評価を受けています。
オレイン酸が75%以上を占め、他にリノール酸、パルミチン酸、ステアリン酸などが含まれています。
ビタミンE ,B群、ミネラル類を豊富に含みます。
通常、低温圧搾法で抽出されています。
ヘーゼルナッツオイルは紫外線防止効果があることから、サンローションやクリーム育毛剤、シャンプー、石鹸などに利用されています。